Réaménagement de la cafétéria de Monthieu

Depuis 2008 et dans le cadre de la modernisation de ses cafétérias, le groupe CASINO rénove et restructure la majorité de ses points de restauration. C’est pourquoi CIMAISE ARCHITECTES a été mandaté pour le réaménagement de la cafétéria CASINO située dans la zone d’activité commerciale de Monthieu, à Saint-Etienne, un centre historique pour l’enseigne. Ce réaménagement a concerné la partie restaurant de la cafétéria, mais aussi le bar qui était présent auparavant et qui est désormais remplacé par un espace « CŒUR DE BLE ». Ce réaménagement a également permit de mettre en conformité les différentes parties de la cafétéria avec les normes sanitaires et de sécurité imposées.

Une cafétéria repensée et réaménagée

La cafétéria a subit plusieurs changements majeurs. Tout d’abord l’enseigne de la grande distribution à profité de ce réaménagement pour changer son concept et le remplacer par un nouveau nommé « LES COMPTOIRS CASINO » plus moderne. Ce nouvel espace est un concept innovant, en étant l’un des premiers « mixed-restaurant » en France. Pour explication, c’est un restaurant dans lequel on retrouve plusieurs ambiances et surtout plusieurs types de nourriture, selon un classement pas famille, variété, ethnie …. C’est avec cet objectif et en suivant la politique du maitre d’ouvrage que CIMAISE ARCHITECTES a conçut et réalisé 3 espaces différents : le premier est l’espace familiale, remplit de couleurs et original, qui comporte un espace dédié aux plus jeunes. Le second est l’espace tendance, qui jouit d’une connexion WI-FI gratuite. Le troisième, plus calme, est l’espace tradition. De cette manière et de par ces différentes zones, le client peut choisir quel espace il préfère mais également son alimentation. Une terrasse a également vu le jour permettant aux clients de la cafétéria de se restaure en plein air.

Un nouveau point de restauration rapide

Ce réaménagement a également permit à la cafétéria CASINO de remplacer le bar, peu moderne et plus d’actualité, par un service de restauration rapide, nommé « CŒUR DE BLE NEOFOOD » permettant aux clients de prendre quelques instants pour manger le matin ou à midi, tout en gardant une alimentation variée. En effet, ce type de point de restauration propose des sandwichs, mais également des salades, des viennoiseries, des glaces, des boissons chaudes et froides… L’intégralité des travaux ont été effectués de nuit, pour ne gêner en rien les visiteurs du centre commercial durant la journée. Cela sous-entend évidemment une organisation millimétrée, surtout pour un commerce alimentaire.

L’avis de l’architecte

Ce projet de réaménagement a vu la cafétéria CASINO changer complètement de concept pour proposer à ses clients un modèle innovant et nouveau, «LES COMPTOIRS CASINO ». Cette restructuration a aussi permit de construire un point de restauration rapide, « CŒUR DE BLE » en lieu et place du bar initialement présent. Une diversification de ses deux anciens points de vente pour l’enseigne.

  • Adresse de réalisation : Saint-Etienne – 42
  • Client : CASINO RESTAURATION
  • Architectes : CIMAISE ARCHITECTES
  • Date de livraison : 2008
  • Surface : N.C
  • Montant des travaux : N.C